Jelaskan manfaat teknik memasak blanching!

Kunci Jawaban Soal dan Pembahasan

Jawaban : Blanching bermanfaat untuk mempermudah proses penguapan kulit
pada buah atau kacang-kacangan dan untuk menunjang tampilan warna dari
beberapa sayuran (terutama hijau) sehingga klorofil nya tidak hilang dan
tetap segar.

Lanjut ke Pembahasan Soal  30 Soal Essay Prakarya Kelas 8 Semester 1 dan Kunci Jawaban Bab 4 Pengolahan Bahan Pangan dari Serealia