Jelaskan yang kalian ketahui tentang prinsip kadar air!

Kunci Jawaban dan Pembahasan Soal…

Jawaban : Prinsip kadar air, yaitu penempatan makanan yang mengandung
kadar air tinggi (kuah,susu) baru dicampur pada saat menjelang
dihadangkan untuk mencegah makanan cepat rusak. Makanan yang disiapkan
dalam kadar air tinggi (dalam kuah) lebih mudah menjadi rusak (basi)

Lanjut ke Pembahasan Soal  30 Soal Essay Prakarya Kelas 8 Semester 1 dan Kunci Jawaban Bab 4 Pengolahan Bahan Pangan dari Serealia